正広/MASAHIRO 正広作 MV-S牛刀 180mm 品番:13610 62c42mawa61889-牛刀包丁

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マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 牛刀シリーズ MV-S牛刀 180MM 180ミリ 180ミリメートル

入数:1本

本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。
永年業務用で高い評価を頂いている正広社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。

刃渡り : 180mm
重量 : 160g
刀身の材質 : 正広社オリジナルのステンレス鋼 【MBS-26】 使用
材質詳細 : 0.9% カーボン・13% クロム・モリブデン・バナジウム
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 58~59
口金 : 有り(一体型)
中子形状 : 差し込み型
サブゼロ処理 : 有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
ハンドル材質 : 抗菌性 オーステナイト系 ステンレス(黄色ブドウ球菌、大腸菌等に有効)

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

正広/MASAHIRO 正広作 MV-S牛刀 180mm 品番:13610
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